Li Passioni di Sapa sono un dolce del Panificio Pasella che si presenta compatto ma morbido e friabile. La prima cosa che si apprezza al palato è la dolcezza dell’uva passa e della sapa; sopraggiungono poi sentori di scorza d’arance, mandorle tostate e noci. Le Passioni di Sapa sono una variante del “pane ‘e saba”, ammorbidito con uova e strutto ed addolcito con lo zucchero. Le Passioni di Sapa vengono fatte a mano in piccole forme, comode da consumare in ogni occasione.

Ingredienti:
Farina di grano duro, sapa (mosto cotto) rigorosamente di produzione artigianale, zucchero, noci, scorza di arance, lievito, strutto, uova fresche, uva passa, mandorle.