Descrizione Progetto

Li Mindulati, ovvero dolci di mandorle, sono i dolci tipici di Sardegna che regnano incontrastati nel periodo delle festività religiose tradizionali del Nord dell’isola. Sapientemente decorati con i bordi arzigogolati a seconda del tipo di rotella usata per ritagliare la pasta, sono realizzati interamente con ingredienti selezionati e genuini. La caratteristica di questi dolci è l’equilibrio tra il sapore delle mandorle dolci e quello delle mandorle amare che na fanno un dolce delicatissimo
Ingredienti
Pasta: farina 00, zucchero, strutto o su richiesta burro o margarina, acqua, sale
Ripieno: mandorle macinate, zucchero, albume, essenza naturale di limone
Glassa: zucchero, albume